De esta forma puedes preparar duraznos en almíbar iguales a los de la lata (o más deliciosos)
¡Deberías intentarlo!
¿No amas los duraznos en almíbar? ¡Son tan ricos y frescos en el verano! Y van perfectos con casi cualquier postre dulce.
Pero claro, si no tenemos la oportunidad de comprar una lata, o simplemente no queremos cocinar con algo artificial, debemos recurrir a los duraznos naturales, y probablemente no sea lo mismo.
¡Hoy traigo la solución! Te presento una receta simple a través de la cual puedes preparar tus propios duraznos en almíbar y quedarán iguales (o mejores) a los de la lata.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 limón en rodajas (opcional)
- Clavo o cardamomo (opcional)
- 8 duraznos sin pelar (muy bien enjuagados)
Preparación
Lleva al fuego todos los ingredientes excepto los duraznos, en una cacerola. Hierve durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para asegurarte de que el azúcar se disuelva.
Corta los duraznos por la mitad, y agrégalos al jarabe. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Cuando temines, apágalo y deja que se enfríe. Durante este tiempo, los duraznos se cocinan y absorben los sabores un poco más.
Cuando los duraznos estén tibios, procede a pelarlos y a quitar las semillas. Puedes almacenar los duraznos en almíbar en el refrigerador después de pelarlos, pero antes quita las rodajas de limón para que no se vuelvan amargos.
Tips extra
- Elige la fruta que no está demasiado madura, sobre todo si tienes la intención de utilizar los duraznos en almíbar para la decoración de platos.
- Siempre cocina los duraznos con la cáscara para que permanezcan intactos y conserven el color, aroma y sabor de la pulpa.
- Para extraer el núcleo de la fruta, corta a lo largo, separa las mitades con cuidado y usa una cuchara para despegar el centro.
¿Listo para prepararlos? ¡Disfruta de unos deliciosos duraznos en almíbar caseros! Y luego me cuentas qué tal de fue.
>> Aprende Cómo sembrar semillas de durazno en casa
Original Author: Camila Silva
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