Recetas de cordero para Navidad

El cordero es una carne espectacular y uno de los preferidos a la hora de formar parte de la cena navideña. Si estás pensando en cocinar cordero al horno para estas fiestas, te enseñamos a preparar cordero con hierbas y limón.

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero
• 2 limones
• 4 dientes de ajo pelados
• 8 ramitas de romero
• 8 ramitas de hojas de salvia
• 1 ramillete de tomillo fresco
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Ralla la cáscara del limón y coloca en una licuadora añadiendo el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta, el jugo de los limones y el aceite de oliva.

Haz cortes en la pierna del cordero y frótalo con la mitad de la mezcla, coloca el resto dentro de la carne. Amarra el cordero con una cuerda, colocalo en la bandeja y asalo a 200º C, girando la carne cada 20-25 minutos hasta que quede de color rosa (o como tu prefieras).

Retira del fuego y deja descansar.

Consejo: