Un negocio familiar de Brooklyn enviará más de 3,000 roscas de reyes a Boston, Chicago y Miami
Durante esta semana la panadería Don Paco López en Brooklyn trabaja a marchas forzadas con una sola meta: elaborar más de 3,000 roscas de reyes antes del 6 de enero.
Esta panadería mexicana que tiene más de 30 años de historia cada año utiliza su receta tradicional para elaborar este pan que es muy socorrido para festejar el Día de los Reyes Magos.
Sus roscas son enviadas a Boston, Miami, Chicago y Virginia, estados donde más se celebra esta tradición.
Su dueño, Don Paco, junto con sus 8 hijos manejan dos panaderías en Nueva York donde cada año se elaboran estos panes.
Miguel López, quien atiende la sucursal ubicada en Sunset Park, explica el proceso para cocinarlas.
“La masa es a base de harina, azúcar, huevo y el sabor cítrico que le ponemos acá en la panadería Don Paco y levadura fresca.
"Lleva cerezas confitadas, higo confitado, naranjas confitadas y acitrón y las cocinamos a 300 grados Fahrenheit un promedio de 40 minutos", detalló.
Las roscas tienen tres tamaños: la chica tiene 2 niños en su interior, la mediana cuatro y la grande seis.
La tradición mexicana dicta que a quienes les toque la figura el Niño Dios deberán ofrecer una fiesta con tamales el próximo Día de la Candelaria que se celebra el 2 de febrero.
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