Románticos escones de arándanos rojos
El próximo martes se celebra el día de los enamorados, por eso estos románticos escones de arándanos rojos con forma de corazón es un platillo que debes intentar esta semana. ¿Qué tal prepararlos para un desayuno sorpresa a nuestro enamorado? ¿O para recibirlo con una rica merienda luego del trabajo?
Tú eliges el momento, ElGranChef te trae la receta. ¡A cocinar estos sabrosos escones de arándanos rojos!
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de margarina
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 taza de arándanos rojos frescos y cortados en cubitos
- 2 huevos
- ½ taza de leche
Preparación
Mezcla los cuatro primeros ingredientes en un tazón grande. Incorpora la margarina y mezcla generosamente con un tenedor hasta que tome una consistencia desmenuzable. Revuelve la ralladura de naranja y los arándanos rojos utilizando una cuchara de madera. En otro tazón, bate bien los huevos y agrégales la media taza de leche.
Haz una suerte de hueco en el medio de la mezcla que hemos hecho con los ingredientes secos e incorpora los ingredientes húmedos. Revuelve hasta que se mezclen. Coloca esta masa sobre una superficie enharinada y amasa un par de veces. Aplástala hasta que tenga un grosor de unos 2,5 centímetros. Con un cuchillo para mantequilla corta la masa con formas de corazones. ¡Esos serán nuestros románticos escones! Rendirá aproximadamente 8 unidades.
Colócalos en una bandeja para hornear sin engrasar a fuego fuerte (200ºC) durante unos 12 a 15 minutos. ¡Listos!
Úntales mermelada de fresa o queso crema para más sabor.
Mi consejo final es que sirvas estos románticos escones con un batido de mango refrescante y afrodisíaco.