Ricas galletitas de ciruela
Los chicos adoran las golosinas y las cosas dulces, y en el mercado sin duda puedes encontrar de todo tipo. Pero lo cierto es que la mayoría no son para nada sanas. Por eso, nada como hacer tus propios bocaditos para que ellos disfruten. Hoy te contamos como hacer unas ricas galletitas de ciruela para deleitarlos en la merienda.
Ingredientes:
6 ciruelas de California
3 cd de edulcorante líquido
25 gr de frutas confitadas
90 g de harina
1 huevo
50 ml de leche desnatada
1 sobre de levadura (16 g)
6 ct mantequilla ligera
400 g de patatas
sal
Preparación:
Mezcla la harina, la levadura y una pizca de sal. Forma un cráter en el centro, vierte en él el huevo batido y la mantequilla derretida. Mezcla y vierte progresivamente la leche tibia sin dejar de amasar, hasta obtener una masa compacta. Cubre con una servilleta y deja en reposo 1 hora.
Pela y corta las patatas en trocitos, coce al vapor durante 20 minutos. Haz un puré y añade edulcorante líquido. Precalienta el horno a T8 (250ºC). Une vigorosamente el puré de patata y la masa. Dividiela en 2, en la primera añade trocitos de las frutas confitadas y en la segunda las ciruelas cortadas. Haz 8 pequeñas bolas de cada parte y coloca en una bandeja de horno cubierta de la hoja de cocción. Hornea durante 15 minutos. Luego retíralas y a comer.