Esta receta de pizza sin harina es tan fácil que querrás prepararla todos los días
Añade vegetales de forma tan original que podrás hacer la corteza de pizza perfecta ¡Sorpréndete!
Una masa de pizza con un ingrediente tan común como saludable “el coliflor”. Tienes que probarla porque lleva muy pocos ingredientes y de verdad que la diferencia con una pizza elaborada con harina es casi imperceptible.
Ingredientes necesarios
- 3 tazas de coliflor rallado y cocido
- 1 huevo
- 3 tazas de queso rallado (parmesano y mozzarella mezclados)
- Queso bajo en grasas para cubrir
- Especias al gusto
Modo de preparación
En primer lugar ralla el coliflor; luego colócalo en una olla con agua hirviendo para que se cocine. Una vez lista es necesario escurrir muy bien para quitar el agua y dejarla enfriar. Para que el proceso de extracción de agua sea más efectivo envolver con un paño absorbente y estrujar.
A continuación, mezcla los ingredientes (ten en cuenta que debes utilizar una taza de queso rallado por cada taza de coliflor que añadas). Toma la masa con las manos, agrega las especias y forma una bola cuya consistencia será algo pegajosa.
Una vez formada la masa, toma una fuente de horno para pizza y fórrala con papel de horno y adicionalmente engrásala un poco con aceite. Luego, coloca la mezcla sobre la fuente y ve presionándola sobre la base hasta obtener el grosor y el tamaño deseado. Unta la masa con aceite (puede ser en aerosol). Encender y calentar el horno y proceder a la cocción de la base de pizza con los ingredientes deseados por espacio máximo de 15 minutos.
Si en algún momento deseas hacer pizzas más pequeñas del tipo individuales es mejor darles la vuelta a medio proceso de cocción para que quede dorada por ambos lados.
Sustitución de ingredientes
Sin incorporar harina, puedes optar por reemplazar por ejemplo:
- Almendras molidas en lugar de queso
- En vez de queso combinar nueces molidas, tales como castañas de cajú y almendras y utilizar levadura con bicarbonato de sodio para la elaboración de la masa.
¿Qué te ha parecido ésta receta de pizza sin harina? ¡Cuéntanos!