Receta de salsa de almejas o mejillones

Para aquellos que disfrutan de las almejas o mejillones les recomiendo mucho la siguiente salsa que sirve para acompañar diferentes comidas.

Los ingredientes:

1 taza de almejas cocidas o mejillones
1 cebolla picada
2 cebollas de verdeo picadas
1 tronco de apio picado
1 zanahoria rallada
4 tomates pelados y picados
2 hojas de albahaca
1 cdita. de 4 especias
100 cc. de aceite

La Preparación:

Rehogar en el aceite las cebollas, el apio y la zanahoria. Dejar unos minutos y agregar los tomates y los condimentos. Cocer 15 minutos, incorporar las almejas y continuar la cocción 2 minutos más.