Receta de las trufas de chocolate de la película Chocolat
Romance, intriga política y lujuria son todos ingredientes de la excelente película Chocolat, protagonizada por la genial Juliette Binoche y el carismático Johnny Deep. Y tal cual la película, estas pequeñas y deliciosas trufas de chocolate negro te darán una pequeña muestra de los deliciosos placeres que nos ofrece la vida.
Ingredientes
- 16 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
- ½ taza de azúcar superfina (azúcar glas)
- ½ cucharadita de sal
- 60 gramos de chocolate amargo, derretido
- 6 cucharadas de cacao natural en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de café espresso o café oscuro, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 y ½ tazas de copos de avena
- 1 taza de coco seco rallado
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Preparación
Combina la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande, y utilizando una batidora de mano a velocidad media, batir la mezcla hasta que se vuelva pálida y esponjosa, entre 1 y 2 minutos.
Añade el chocolate, el cacao en polvo, el café y la vainilla, y sigue batiendo hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto más.
Coloca la avena en el tazón de un procesador de alimentos y procésala hasta triturarla, más o menos pulsar 5 veces, o 10 segundos.
Incorpora la avena a la mezcla de chocolate y mantequilla, y revuelve hasta que se mezclen; refrigera hasta que se enfríe, alrededor de 1 hora.
Divide la mezcla de chocolate en 36 porciones utilizando una cuchara mediana; forma bolitas y pasa cada una por un plato con el coco rallado.
Coloca las trufas de chocolate en bandeja y refrigéralas por lo menos 2 horas antes de servir. ¡ Bon appetit!