Pastel de carne

Porciones: 5
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de carne molida de res
• 1 Huevo
• 5 Cucharadas de pan rallado
• 1 Calabacita rallada
• 2 Zanahorias ralladas
• 1 Tomate rallado
• ½ Cebolla rallada
• 1 Cucharada de ajo en polvo
• 1 cda. de pimienta negra molida
• 7 rebanadas de queso
• 10 rebanadas de jamón
• 1 paquete de tocino
• Sal al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C
2. En un recipiente, agregar la carne, el huevo, el pan rallado, el ajo molido, la pimienta y la sal. Mezcla hasta que estén bien integrados.
3. Luego, agregar a esa mezcla, la zanahoria, la calabacita, el tomate y la cebolla rallados. Mezcla y reserva.
4. Sobre un papel aluminio, extiende la carne en forma rectangular hasta que nos quede una capa fina.
5. Para empezar a enrollar, se hará desde uno de lo lados más pequeños. Agrega una tira de queso, una tira de jamón, y así continuamente hasta cubrir toda la carne. (no cubras los bordes, ya que así es como se sella el pastel)
6. Luego enrollar desde uno de los lados más pequeños, hacia el otro lado pequeño, formando así un rollo.
7. Cuando tengas el rollo, cubrir este con tocino de la siguiente manera. Poner de manera perpendicular al rollo, las tiras de tocino y cuando des vuelta al rollo, este deberá quedar cubierto.
8. Hornea el pastel durante 30 minutos o hasta que esté cocida la carne y tostado el tocino.
9. Retira del horno y sirve recién hecho.