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Porciones: 4 - 6
Tiempo de preparación: 140 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 185 minutos

Ingredientes:

• 3.5 tazas de levadura fresca
• Azúcar
• 2 tazas de harina
• ¾ de taza de leche tibia
• ½ cda. de agua de azahar
• 1 cda. de vino dulce
• ½ cda. de ralladura de naranja
• 1 taza de mantequilla derretida
• 1 cda. de miel de maple
• 1 cda. de extracto de malta
• Fruta seca al gusto
• Pizca de sal

Preparación:

1. En un bowl agrega levadura, 1 cucharada de azúcar, harina y leche tibia. Mezcla y deja que fermente durante 15 minutos.
2. En otro recipiente agrega 1 taza de azúcar, 2 huevos, agua de azahar, vino dulce, pizca de sal, ralladura de naranja, mantequilla derretida, miel de maple, extracto de malta, mezcla hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.
3. Enseguida añade el fermento de levadura, mezcla y adiciona poco a poco 2 tazas de harina. Amasa hasta que no se pegue. Cubre y deja que levante por 2 horas.
4. Mientras, pasa la fruta seca por harina para evitar que se amontonen y agrega la fruta cuando ya haya duplicado el tamaño la masa que estaba anteriormente en reposo.
5. Mezcla y forma bollos, mételos en moldes y pinta con huevo batido con nata.
6. Hornea 45 minutos a 350º F.