5 consejos para hacer un mejor sofrito
Hoy vamos a darte algunas ideas para que tu sofrito sea perfecto.
Puede que te consideres una muy buena cocinera, pero si los guisos y preparaciones más complejas no te salen del todo bien o les falta un toque especial, creo que los consejos que vienen a continuación te resultarán de gran ayuda a la hora de mejorarlos ¿Te animas a hacer la prueba?
El tiempo del ajo
Cuando hacemos sofrito, el ajo, que debe ser un ingrediente fundamental, hay que echarlo justo unos minutos después de los demás ingredientes.
Así no se quemará y mantendrá un sabor más intenso para tu receta.
Salsa de tomate
El truco para hacer un sofrito más jugoso es que justo antes de retirar del fuego la preparación completa añadas una cucharada de salsa de tomate.
Y si además esta salsa es casera y tiene hierbas aromáticas, mucho mejor todavía.
El vino en el sofrito
Antes de retirar del fuego tu sofrito, puede que te encuentres con que algunos elementos se han quedado un poco pegados al fondo.
En lugar de retirarlos, apuesta por echar un poco de vino a la mezcla e incluirlos. Para muchos, esos vegetales tostados son lo que añade más sabor a un buen sofrito.
Jamón y salchicha
Añadir un poco de grasa a tu sofrito lo hará estar mucho más jugoso. Por lo tanto, en un sofrito perfecto no pueden faltar nunca trozos de jamón, de bacon o de salchicha. Si no te gustan demasiado, en trozos pequeños. Si los adoras, en trozos más grandes.
El toque dulce del sofrito
Hay vegetales que siempre se incluyen en las recetas de sofrito y otros que quedan en el olvido.
Por esa razón nos proponemos recuperar algunos que dan un toque dulce que es muy apreciado en esta preparación. Siempre que puedas añade a la mezcla hinojo y nabos.
Como has podido ver, los trucos para que tu sofrito sea el mejor no son difíciles de poner en práctica en tus próximas recetas.
Aunque si lo que te apetece es sacarle partido a esta propuesta de cocina con un toque un poco más exótico, prueba esta receta de sofrito de hongos. ¿Qué dices, te animas a llevar estos consejos a la práctica en tus fogones?
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