Prepara este elegante pollo a la mostaza de Dijon en solo 30 minutos
¿Quieres impresionar a alguien? Prepárale este elegante pollo a la mostaza de Dijon ¡en solo 30 minutos!
Y si no tienes ganas de prepararlo hoy, no importa; compra un pote de mostaza de Dijon y tenlo a mano en la despensa.
Nunca sabes cuándo llegará tu suegra o tu cuñada de visita y querrás sorprenderlas con tus habilidades culinarias.
Ingredientes:
- 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 1/4 taza de harina común
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla de verdeo (cebolleta) picada
- 1/3 taza de crema de leche (nata)
- 3 cucharadas de vino blanco seco o caldo de pollo
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- Tomillo fresco (opcional)
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Preparación:
Coloca cada media pechuga de pollo entre dos trozos de film plástico.
Usando el lado plano de un mazo para carne, aplasta ligeramente las pechugas para que queden más finas.
Descarta la envoltura de plástico y, en un plato hondo, combina la harina con la pimienta.
Pasa los filetes de pechuga de pollo por la mezcla de harina.
En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el pollo a la sartén.
Cocina unos 6 minutos o hasta que no haya restos de color rosa en el pollo, dando vuelta una vez.
Transfiere el pollo a un plato, reservando la grasa en la sartén, cubierta para mantener el calor.
Para la salsa, añade la cebolla de verdeo picada a la sartén. Cocina revolviendo a fuego medio durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté tierna.
Agrega la crema de leche, el vino blanco y la mostaza.
Cocina revolviendo durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté suave y ligeramente espesa.
Vierte la salsa sobre el pollo. Si lo deseas, sirve con tomillo fresco espolvoreado sobre el pollo a la mostaza de Dijon y decorado con ramitas de tomillo.
Algunas guarniciones excelentes para este plato son el puré de papas, los vegetales grillados y las patatas panaderas.