3 mentiras sobre el aceite de coco de las que ni desconfiabas
Se habla mucho sobre el aceite de coco: ayuda a disminuir el abdomen, da energía y tiene grasa saturada. El hecho es que. en medio de todas estas creencias, existen algunas mentiras y algunas verdades. En una entrevista con VIX, el nutricionista Roberto Navarro ayudó a distinguirlas.
Aceite de coco: mentiras y verdades
Navarro afirma que el aceite de coco tiene varios tipos de grasas buenas o ácidos grasos y es rico en omega 6, lo que lo convierte en un aliado de una alimentación sana. Sin embargo, esto no significa que su consumo no tenga desventajas.
Da energía: verdad
Entre los ácidos grasos del aceite de coco están los triglicéridos, que presentan fácil absorción y metabolización, lo que hace que el aceite de coco se transforme en energía rápidamente. Según Navarro, puede ser considerado un facilitador de rendimiento y ejerce un papel similar al de los carbohidratos.
«Los triglicéridos son combustibles de energía. Son una alternativa, una forma de generarla, pero es importante también ingerir carbohidratos», resalta al comentar que el aceite de coco no debe sustituir a todos los carbohidratos de la alimentación. Como la cafeína también tiene acción energética, muchas personas optan por endulzar el café con aceite de coco antes de entrenar.
Se puede comer todo lo que quieras: mentira
A pesar de ser considerado sano, el aceite de coco es calórico. Esto significa que puedes engordar si lo consumes indiscriminadamente e incluso aumentar el colesterol malo (LDL). Según Navarro, lo ideal es que las personas no consuman más de una cucharada de sopa por día.
«En promedio, el 30 % del plan alimentario de 2000 calorías puede estar compuesto por grasa, es decir, una persona puede consumir 600 calorías en forma de grasa. Como cada gramo de aceite de coco tiene 9 calorías, lo sano es, como máximo, una cuchara por día, ya que esta no debe ser la única fuente de grasa de la alimentación», explica Navarro.
Tiene grasa saturada: verdad
Si piensas que grasa saturada es sinónimo de comida rápida, te equivocas. El aceite de coco también tiene un 82 % de grasa saturada, según lo publicado por la American Heart Association. Así, supera a la mantequilla (63 %), la grasa bovina (50 %) y la manteca de cerdo (39 %). Esto hizo que los científicos concluyeran que el aceite de coco hace tanto mal como la grasa animal.
Aunque la grasa saturada se considera nociva en algunos estudios, aún no existe un consenso. Algunos expertos sostienen que la mezcla de grasas en el aceite de coco lo transforma en una opción saludable.
No se puede calentar: mentira
De acuerdo con el doctor Roberto Navarro, el aceite de coco no pierde sus características cuando se calienta. Por lo tanto, se puede utilizar en la preparación de comidas sin ningún problema.
Ayuda a disminuir el abdomen: mentira
El nutricionista comenta que un estudio dividió de forma diferente los planes alimentarios de dos grupos de personas. Un grupo comió un 55 % de carbohidratos, un 15 % de proteína y un 30 % de grasa. El otro grupo comió un 30 % de carbohidratos, un 25 % de calorías provenientes del aceite de coco, un 15 % de proteína y un 30 % de grasa. Ambos grupos hicieron dietas hipocalóricas y practicaron actividad física.
El grupo que sustituyó parte de los carbohidratos por aceite de coco presentó una leve disminución de la circunferencia abdominal. Por eso, es posible decir que no contribuye tanto a la reserva de grasa, pero no se puede decir que solo el aceite de coco sea capaz de disminuir el vientre.
Ayuda al sistema inmunológico: verdad
El aceite de coco ayuda al sistema inmunológico a actuar contra algunos invasores porque tiene propiedades antiinflamatorias, bactericidas, antivirales y antifúngicas. Sin embargo, no es capaz de tratar una infección ya instalada.
Más sobre el aceite de coco
Original Author: Giovanna Mazzeo Original Author URL: https://www.vix.com/pt/users/giovanna-mazzeo
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