Recetas de comida china que son muy fáciles de preparar

"¡Vamos a cenar comida china!" me dijeron un día... y yo me quedé parada mirando a toda mi familia con cara de incredulidad porque no entendía qué era lo que me querían decir.

Mi esposo se dió cuenta de lo que me pasaba y me dijo que le gustaría que yo preparara algún platillo típico de la cocina asiática. Luego de pensarlo por unos minutos pude decirles que cocinaría encantada para ellos siempre y cuando me trajeran las recetas.

Esto fue lo que encontraron, toma nota tú también.

Arroz frito chino

Ingredientes

• 3/4 taza de cebolla picada
• 2 ½ cdas de aceite
• 1 huevo ligeramente batido
• 3 gotas de salsa de soja
• 3 gotas de aceite de sésamo
• 250 gramos de carne de cerdo o de pollo cocidas y picadas
• 1/2 taza de zanahoria picada
• 1/2 taza de guisantes descongelados
• 4 tazas de arroz cocido frío
• 4 cebollas de verdeo picadas
• 2 tazas de brotes de soja
• 2 cdas de salsa de soja

Preparación

1. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok.
2. Añade la cebolla picada y saltea hasta que se vuelva de color marrón.
3. Retira del wok y deja que el recipiente se enfríe.
4. Mezcla el huevo con 3 gotas de salsa de soja y 3 gotas de aceite de sésamo.
5. Reserva.
6. Agrega 1/2 cucharada de aceite al wok para que cubra toda la superficie.
7. Añade la mezcla de huevo y, mientras lo pones en el fuego, bate para que se cocine por completo.
8. Retíralo del wok y córtalo en trozos.
9. Calienta 1 cucharada de aceite en el wok.
10. Agrega la carne junto con las zanahorias, los guisantes y la cebolla cocida.
11. Sofríe durante 2 minutos.
12. Añade el arroz, las cebollas de verdeo y los brotes de soja.
13. Cocina durante 3 minutos.
14. Añade 2 cucharadas de salsa de soja y el huevo picado al arroz.
15. Cuece nuevamente durante un minuto y sirve este tradicional plato de la cocina china.

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Rollos primavera chinos

Ingredientes

• 12 envolturas para rollos primavera
• 450 libras de carne molida, puede ser de cerdo, pollo o res
• 2 cditas de jengibre picado fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de azúcar
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1 cdita de aceite de sésamo
• 1 col rallada
• 1 zanahoria rallada

Preparación

1. Dora la carne con el jengibre y el ajo en una sartén.
2. Asegúrate de eliminar la grasa.
3. Mezcla la sal, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
4. Añade la carne y mezcla muy bien.
5. En un bol de gran tamaño combina la cebolla de verdeo con la col.
6. Vierte la carne caliente sobre las verduras y mezcla muy bien.
7. Deja que se enfríe un poco.
8. Estira la envoltura del rollo primavera de manera tal que la veas en forma de diamante.
9. Coloca 3 cucharadas del relleno en el centro de la envoltura.
10. Dobla la esquina de abajo hacia arriba sobre el relleno, haz lo mismo con la esquina derecha y con la izquierda. Es decir que te tiene que quedar en forma de triángulo.
11. Si prefieres algo más tradicional, envuelve el relleno en forma de rollo
12. Cepilla con huevo batido.
13. Cuando termines con todos los rollos calienta el aceite en una sartén grande.
14. Fríe los rollos primavera 2 o 3 minutos de cada lado.
15. Escúrrelos sobre un papel absorbente y sírvelos con una salsa agridulce.

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Después de leer las dos recetas de cocina china, como no sabía por cuál decidirme, opté por hacer las dos. Mi familia, ¡feliz de la vida!