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Postres Delicioso

Cupcakes de rosca de reyes

Sorprende a todos con una forma original de representar la rosca de reyes y diviertéte comiendo estos suavecitos y esponjosos cupcakes.
5 Ene 2021 – 03:18 PM EST
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Cupcakes de rosca de reyes
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Porciones: 12
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 4.5 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ¾ tazas de azúcar
  • Ralladura de ½ naranja
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ tazas de leche
  • ¼ tazas de ate de membrillo verde cortado en tiritas
  • ¼ tazas de ate de membrillo amarillo cortado en tiritas
  • 12 cerezas en almíbar
  • 2 cucharadas de azúcar para espolvorear

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. En un recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva
  3. En otro recipiente , acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la ralladura de naranja y mezcla de nuevo.
  4. Luego añade los huevos uno a uno sin dejar de batir durante unos 3 minutos. Luego añade la vainilla y revuelve nuevamente.
  5. Agrega la mezcla de harina alternando con la leche y bate bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  6. Vierte la mezcla en un molde para cupcakes con capacillos hasta llenar 3/4 de su capacidad.
  7. Decora con las tiras de membrillo, cerezas y espolvorea con azúcar.
  8. Hornea durante 20 minutos, cuando estén listos deja enfriar. 9. Disfruta.

1 ½ tazas de harina de trigo integral

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

4.5 onzas de mantequilla a temperatura ambiente

¾ tazas de azúcar

Ralladura de ½ naranja

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ tazas de leche

¼ tazas de ate de membrillo verde cortado en tiritas

¼ tazas de ate de membrillo amarillo cortado en tiritas

12 cerezas en almíbar

2 cucharadas de azúcar para espolvorear