Cómo improvisar un tapenade cuando te faltan los ingredientes
En caso de que nunca hayas oído hablar del tapenade, podríamos definirlo como una especie de paté vegetal que se elabora fundamentalmente con aceitunas y alcaparras y que es muy típico en la cocina italiana para untar con diferentes tipos de pan y galletas en los apertivos. Si te gusta la propuesta, hoy te vamos a enseñar cómo ser creativa y hacer tu propio tapenade sin recetas.
Los ingredientes básicos del tapenade
Para hacer un tapenade, como dijimos anteriormente, lo que necesitamos son alcaparras y aceitunas, y por supuesto una trituradora que nos permita hacer la mezcla. Para la mezcla, es conveniente añadir por cada taza de aceitunas y alcaparras, dos cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. A partir de ahí, todo lo que quieras añadir va en el gusto del propio consumidor.
Hay muchas hierbas aromáticas que le quedan realmente bien a la combinación con tapenade. Por ejemplo, puedes probar con albahaca, que le da un toque muy italiano; o elegir el romero, para un deje mucho más especiado. La idea es que sepas que todo es posible en el mundo de este paté vegetal, y que te dejes llevar por la imaginación a la hora de preparar el tuyo.
Otros ingredientes
Sin embargo, no solamente las hierbas aromáticas son bien recibidas en la preparación del tapenade. Puedes apostar también por otros ingredientes, como por ejemplo por el pimentón. Si quieres, puedes añadir otras verduras picadas en trocitos, como por ejemplo el tomate. Y si te animas a ir un poco más allá, incluso podrías hacer un tapenade de ibéricos, o con queso.
La base es siempre la misma para elaborar tapenade, pero los ingredientes que utilice cada cual le darán un toque especial que permitirá que diferencies tus aperitivos del de los del resto. ¿Te animas a hacer un laboratorio de cocina en casa para preparar tu propio tapenade? Y si quieres combinarlo con otras tapas, descubre estos aperitivos ideales para ver el fútbol.
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