Cómo hacer arroz frito chino (e independizarte del delivery de una vez por todas)

Uno de los platos más conocidos de la gastronomía china es el arroz frito. Si te gusta su sabor tan peculiar, o te encantaría probarlo, ahora podrás prepararlo en tu casa.

Ingredientes

• 2,5 litros de agua

• 2 tazas de arroz basmati

• 2 huevos
• 1 taza de mix de vegetales congelados (arvejas, papas y zanahorias)
• 5 cdas. de aceite de maní
• 1 puñado de echalotes
• sal
• pimienta negra recién molida
• 2 rodajas gruesas de jamón

Preparación

1. Lava el arroz y hiérvelo en el agua durante 12 minutos.
2. Mientras tanto, en un bol pequeño coloca 2 huevos con 1 pizca de sal y pimienta negra.
3. Bate bien hasta incorporar todos los ingredientes.
4. Lleva un wok de tamaño pequeño al fuego y añade 2 cucharadas de aceite de maní.
5. Incorpora la mezcla de huevo y cocina hasta formar una especie de crepe. Retira del fuego y reserva.
6. Corta el jamón en cubos y reserva.
7. Cuando el arroz esté listo, cuélalo y ponlo bajo el chorro de agua fría para evitar que se siga cocinando.
8. Pica los echalotes.
9. En un bol grande coloca el mix de vegetales congelados y la crepe de huevo cortada en cubos o tiritas.
10. En un wok o sartén profunda añade 3 cucharadas de aceite de maní y llévalo al fuego.
11. Incorpora los cubos de jamón, el mix de vegetales, el huevo cocido y el arroz hervido.
12. Mezcla constantemente e incorpora el echalote picado.
13. Sigue cocinando por unos cuantos minutos.
14. Sirve.

El arroz frito chino es un platillo muy fácil de preparar. Ahora, ¡a disfrutarlo!

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