7 vegetales perennes que cualquiera puede cultivar en su jardín
Ya sea que recién estés empezando a incursionar en tu propio huerto, o haga tiempo que cultivas pero estás buscando formas de hacer más fácil y con menos trabajo, te encantará conocer estos vegetales perennes que cualquiera puede cultivar. ¡Realmente cualquiera puede cultivar estos alimentos en su jardín!
1. Espárragos
Los espárragos crecen mejor a pleno sol y en un suelo no muy húmedo, con un poco de arena. Prueba cortarlo en trozos de 5 centímetros y saltearlos con aceite de sésamo y un poco de jengibre en rodajas.
2. Brotes de bambú
Antes de decidirte a plantar bambú, hay varias cosas que debes saber, como que no todas las variedades de brotes de bambú son comestibles (o sabrosas), por lo que investiga antes de plantar. Además ten en cuenta que muchas variedades de bambú son altamente invasivas y pueden ser tóxicas si se ingieren en grandes cantidades.
3. Cebolletas
Las cebolletas, o cebollas de verdeo, crecen en grupos y se multiplican por sí mismas. Además son muy resistentes en el suelo, incluso en climas muy fríos, así que puedes plantar las cebolletas y seguro obtendrás una buena cosecha, sin importar el clima.
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4. Ajo
El ajo es una saludable planta perenne, aunque a menudo se cultiva y se cosecha como anual. Los mejores momentos para plantar ajo son a mediados de otoño y en primavera. Entierra los bulbos de ajo en suelo suelto, muy fértil y tan libre de malezas como sea posible, con la raíz hacia abajo.
5. Rábano picante
Si te limitas a cosechar sólo las raíces laterales, las raíces pivotantes del rábano picante continuarán produciendo una nueva cosecha cada año. Para conservarlo, prepara un sabroso condimento limpiando los rábanos y pasándolos por la procesadora o licuadora. Luego añade 1/2 cucharadita de sal por cada taza de rábano picante, y 2 o 3 cucharadas de vinagre blanco; sella y almacena en el refrigerador.
6. Col rizada y col verde
Las variedades perennes de col rizada y col verde crecen en muchos climas, y se encuentran entre las más saludables de todas las verduras. El secreto para disfrutar de estos vegetales radica en no cocinarlos demasiado.
7. Achicoria
También conocida como escarola o radicheta, es el vegetal perenne perfecto para quienes creen que no pueden hacer crecer nada en su jardín. Quizás sea porque la achicoria es considerada también una maleza, y vuelve a crecer todos los años en la mayoría de los climas, a menos que la desentierres de raíz.
¿Conoces algún otro vegetal perenne que cualquiera pueda cultivar en el jardín? ¡Comenta! Y no te pierdas estos consejos básicos para cultivar comestibles.