La perfección existe, según la ciencia: cómo lograr que la panceta tenga MUCHO más sabor
Tiempo atrás la Organización Mundial de la Salud alertó por los problemas que los alimentos ahumados podían causar: entre ellos, y el más importante, el cáncer. Nuestro amor por la panceta se vio dañado.
Pero… no todo es tristeza: Jane K. Parket investigadora de la la Universidad Reading de Reino Unido encontró que un filtro llamado zeolita filtra y reduce el humo y, así, termina con los compuestos cancerígenos, pero sin trastocar e l delicioso sabor ahumado.
Incluso, según los investigadores «catadores descubrieron que el filtrado le daba un gusto más sabroso a la comida y, en especial, a la panceta». Y, lo mejor de todo, eran alimentos más saludables.
Ahora que ya sabemos que la panceta puede saber mejor y ser más saludable. Estas recetas podremos comerlas sin culpa, ¿verdad?
Zapallitos gratinados
¿Qué tal unos zapallitos rellenos de cebolla, panceta, morrón y queso? ¡Sabrán deliciosos!
Bocata de panceta, tomate y cheddar
Listo, mi boca se hizo agua.
Brochette de pollo y panceta
Un poco de pollo, un poco de panceta y algún otro vegetal. ¡Tus cenas serán perfectas!