Espectacular café con chocolate

Apenas descubrí esta receta supe que tenía que compartirla en ElGranChef. En el día de hoy te invito a preparar este espectacular café con chocolate. Puedes probarlo en tu próximo desayuno o merienda. Si eres amante de estos ingredientes y quieres probar una excelente combinación... ¡esta es la oportunidad de hacerlo!

Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche entera
2/3 taza más 1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
5 cm de canela en rama
1 tira de cáscara de naranja
10 clavos de olor
2 a 2 1/2 tazas de café caliente preparado y bien fuerte
1/4 taza de crema de leche fría
canela molida, para decorar
cacao, para adornar

Preparación:

En una cacerola mediana mezcla la leche, 2/3 taza de azúcar y el cacao hasta que esté suave. Agrega la canela, la cáscara de naranja y el clavo de olor. Lleva a fuego lento, mezclando hasta disolver bien el azúcar y evitando que la cocoa se pegue al fondo de la olla. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, retira del fuego, tapa y deja reposar durante 10 minutos.

En un recipiente mediano bate la crema con la cucharadita restante de azúcar hasta que esté bien espumosa. Deja a un lado.

Cuela la mezcla de leche en la cafetera y agrega dos tazas de café caliente. Vierte la mezcla en tazas y cubre cada una con una cucharada de crema batida. Adorna con canela y/o cacao y sirve inmediatamente.