Espaguetis con garbanzos
Hoy nos proponemos a juntar en un mismo plato dos recetas tradicionales como el espagueti y el garbanzo. Prepárate para disfrutar de una increíble mezcla de sabores con la sazón y el toque mágico de estos dos alimentos.
La cocina italiana nos ha demostrado en más de una ocasión que es posible juntar una gama de ingredientes en un mismo plato y obtener resultados sorprendentes, como estos espaguetis con garbanzos que añaden un mayor contenido nutritivo, especialmente fibras, para el organismo.
Con un poco de esfuerzo y mucha dedicación podrás conseguir una receta abundante, fácil de preparar y muy deliciosa. Ideal para cualquier ocasión, anímate a cocinar este platillo.
Ingredientes:
(Para 2 porciones)
- 200 g de espaguetis
- 2 o 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes de ajo pequeños, cortados en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de chile cortado en pedacitos (para condimentar)
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 4 tomates pequeños
- 1/3 taza de perejil finamente picado
- Queso parmesano (para servir)
Preparación:
En una olla grande hierve agua con sal. Deja cocer la pasta al dente, según indican las instrucciones del paquete. Cuela la pasta y reserva ½ taza del agua de cocción en un recipiente.
En una sartén antiadherente calienta el aceite de oliva a fuego lento. Coloca el ajo y cocina de 3 a 4 minutos hasta que esté dorado. Añade el chile y los garbanzos. Con la ayuda de un tenedor aplasta un poco a los garbanzos.
Al cabo de unos minutos, pon el fuego a nivel medio y vierte los tomates. Cocina y remueve ocasionalmente por un tiempo aproximado de 5 minutos. Añade el perejil y retira del fuego.
Mezcla con la pasta y vierte una taza del agua de cocción. Por último, agrega un poco de aceite de oliva y sirve en platos.
¡Qué maravilla! Ya tienes tu plato de espaguetis y garbanzos listos para disfrutar. Disfruta de una noche romántica o una reunión casual con una receta diferente y fácil de preparar. ¡Buen provecho!
Si deseas más recetas de espaguetis o recetas con garbanzos, aquí te dejo este rico espagueti con salsa, y esta hamburguesa vegetariana de garbanzo.