Receta de strogonoff de albóndigas
Si buscas una opción diferente para acompañar las pastas, sigue esta sencilla receta y prepara un delicioso strogonoff de albóndigas. Este abundante plato sin duda es una buena alternativa para un almuerzo y una forma distinta de servir las albóndigas.
Y, lo mejor, es que no necesitas de un gran presupuesto para seguir esta receta.
Ingredientes:
- 500 gr de carne de ternera picada
- 1/2 cebolla, rallada
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 100 gr de tocino picado
- 400 gr de champiñones, cortados en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de crema agria
- Cebolletas (opcional)
- Fettuccine, pasta seca, para servir
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En un recipiente, mezcla la carne picada, la cebolla rallada, la salsa inglesa y el pan. Sazona con sal y pimienta a gusto. Haz bolas, usando dos cucharadas de mezcla para cada una, y ponlas en un plato. Refrigéralas por 20 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las albóndigas por 4 a 5 minutos, o hasta que estén doradas.
>La versión tradicional: strogonoff clásico.
Luego, pon las albóndigas en un plato y cúbrelas para mantener el calor. Coloca la cebolla picada y el tocino en la sartén.
Cocina por 3 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agrega los champiñones y cocina por otros 5 minutos. Añade el pimentón dulce, la pasta de tomate y el caldo de carne. Permite que la mezcla hierva.
Reduce el fuego a medio. Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén. Cocina a fuego lento por 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
>Intenta también: albóndigas en salsa.
Retira la sartén del fuego. Agrega la crema agria. Sazona con pimienta a gusto. Agrega las cebolletas y sirve con el fettuccine.
Puedes preparar este delicioso strogonoff para acompañar diferentes verduras asadas, arroz o pastas, como en la receta anterior.
Si estás planeando un almuerzo con varios invitados y todavía no decides qué plato preparar, atrévete y sigue esta receta para un strogonoff de albóndigas. No olvides contarme cómo te ha quedado.
Intenta otras recetas con albóndigas como unas de bacalao y también albóndigas alemanas. Te encantarán.