Menú del día: Ensalada antioxidante
Los antioxidantes nos ayudan a controlar la generación de “ Radicales Libres” producto de la oxidación que se genera en las células favoreciendo así la eliminación de toxinas que pueden causar cáncer por ejemplo. Por este motivo, hoy les traemos como menú una exquisita receta de ensalada antioxidante. ¡A tomar nota!
Para la preparación de este plato requeriremos de los siguientes ingredientes:
- Semillas molidas de almendra o calabaza (una taza)
- Una planta grande de lechuga
- Algunas hojas de albahaca fresca
- Dos limones
- Una ramita de hierbabuena
- Una manzana que rebanaremos en pequeños cubos
- Aceite de Oliva de primera prensada
- Sal común o Sal de Apio (preferentemente esta última por sus beneficios)
- Turmérica (una pizca)
En primer lugar lavamos bien los vegetales, luego cortamos finamente la cebolla quedándonos delgados aros de ella que mezclamos con la lechuga, la cual también hemos cortado bien fina. Sumamos a la preparación la manzana en daditos bien pequeños, las hojas de albahaca, las semillas de almendra o de calabaza según sea nuestra preferencia, la hierbabuena y la turmérica.
Luego agregamos el aceite de oliva y la sal a gusto. Finalmente y cuando estamos en la mesa, al servirnos la ensalada agregamos el jugo de limón (recordemos que en lo posible los cítricos no deben exprimirse mucho tiempo antes de ser consumidos, ya que el jugo pierde sus propiedades vitamínicas muy rápido).
¡Y bon appétit!