Saludables Delicioso
Sopa de verduras
Esta sopa es un clásico de las recetas caseras, muy fácil de preparar, saludable y perfecta para aprovechar los vegetales.
Por: Univision,
28 Oct 2020 – 12:22 PM EDTComparte
Cargando Video...
Sopa de verduras
Comparte
Porciones: 3 - 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 3 tomates
- ¼ de cebolla
- 2 calabacitas cortadas en cubos
- 2 zanahorias sin cáscara y cortada en cubos
- 1 diente de ajo
- 1 ½ litro de agua
- 1 taza de brócoli
- ½ taza de coliflor
- 1 taza de repollo cortado en tiras
- 1 manojo de cilantro
- 1 cubo de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para acompañar
- 1 cda de aceite
Preparación:
- Agrega a la licuadora los tomates, la cebolla, el ajo y una taza de agua. Licua hasta que los ingredientes estén bien incorporados y no haya grumos.
- En una olla a fuego medio, agrega una cucharada de aceite y vacía la mezcla de la licuadora. Agrega el caldo de pollo en polvo y mezcla bien. Deja cocinar durante un par de minutos hasta que el caldo se oscurezca.
- Agrega el agua restante, la zanahoria, la coliflor, brócoli, sal y pimienta. Mezcla bien y a fuego alto lleva a su primer hervor. Luego tapa la olla y baja el fuego. Cocina durante 10 minutos.
- Agrega la calabacita y el repollo y deja cocinar durante 3-5 minutos.
- Apaga el fuego y agrega el cilantro.
- Sirve y acompaña con jugo de limón al gusto y una tortilla de maíz al lado.
3 tomates
¼ de cebolla
2 calabacitas cortadas en cubos
2 zanahorias sin cáscara y cortada en cubos
1 diente de ajo
1 ½ litro de agua
1 taza de brócoli
½ taza de coliflor
1 taza de repollo cortado en tiras
1 manojo de cilantro
1 cubo de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Limón para acompañar
1 cda de aceite