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Saludables Delicioso

Ensalada de nopal con aguacate

Los nopales son un cactus, un superalimento, un aliado de una dieta balanceada. Aquí una ensalada básica para incorporarlos al menú del día.
3 Jul 2018 – 02:31 PM EDT
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Ensalada de nopal con aguacate
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

  • 3 tazas de nopales, cortados en juliana
  • 1 tomate, picado
  • ½ taza de cebolla, en julianas
  • 2 limones al gusto
  • 4 cucharadas de cilantro, picado finamente
  • Queso fresco
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

  1. Cuece en agua todos los nopales cortados en rectángulos, junto con media cebolla, una pizca de orégano, otra de sal y una cucharada de aceite de oliva.
  2. Después de 15 minutos, retira y escurre.
  3. Pica el resto de la cebolla, el cilantro y el chile.
  4. Corta en cubos los jitomates.
  5. Agrega el queso, el aceite de oliva y sazona con un poco de orégano y sal al gusto.
  6. Rebana un aguacate en tiras y añádelo justo antes de servir.

Tip Delicioso:
Acompaña con tortillas calientes y aguacate.

3 tazas de nopales, cortados en juliana

1 tomate, picado

½ taza de cebolla, en julianas

2 limones al gusto

4 cucharadas de cilantro, picado finamente

Queso fresco

Sal y pimienta, al gusto