Sopa de moñito con verdura

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Receta de sopa de moñito con verdura

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 4 tomates
• 1⁄4 de una cebolla blanca
• 2 dientes de ajo pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de pasta de moñitos
• 2 tazas de agua
• 1 zanahoria picada en cubos pequeños
• 1 calabacita picada en cubos
• 1 cubo de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Cilantro al gusto
• Jugo de limón

Preparación:

1. Agrega a la licuadora los tomates, la cebolla, los ajos, el agua y el cubo de caldo de pollo. Licúa muy bien hasta que la mezcla sea homogénea.
2. En una olla agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añade la sopa de moñitos. Revuelve y cocina durante 5 minutos hasta dorar un poco la sopa.
3. Vierte la mezcla del tomate, la zanahoria y sal al gusto. Combina bien y deja que suelte su primer hervor a fuego medio, luego baja la temperatura a fuego lento e incorpora la calabacita y el cilantro picado. Mezcla y cocina durante 8 a 10 minutos.
4. Sirve y acompaña con jugo de limón.

Tip Delicioso:
Agrega trocitos de queso blanco y jamón de pavo para transformar esta sopa en un plato completo.