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Recetas con pollo Delicioso

Pollo empanizado a la mostaza y limón

Este pollo empanizado lo puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Perfecto para un almuerzo ligero pero delicioso.
27 Nov 2020 – 07:41 PM EST
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Pollo empanizado a la mostaza y limón
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Porciones: 20

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo sin hueso y piel
  • 2 onzas de mantequilla
  • Jugo de 1 limón pequeño
  • 4 cdas de mostaza
  • ½ cdita de romero seco
  • 1 pizca de pimienta
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • PARA EL EMPANIZADO:
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 cda de pimiento o paprika
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de orégano seco
  • 1 cdita de pimienta
  • ½ cda de sal
  • ½ cdita de curry
  • 1 huevo
  • 1 cda de leche
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. En un recipiente incorpora la harina, pimiento, ajo en polvo, orégano, pimienta, sal y curry.
  2. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Luego, divide esta mezcla en dos recipientes por igual.
  3. En uno de los recipientes, agrega un huevo y dos cucharadas de leche, mezcla bien.
  4. Toma una pechuga y primeramente cúbrela de la mezcla de la harina con el huevo y la leche para luego pasarla a la harina con los demás ingredientes. Repite.
  5. En una olla con suficiente aceite para freír, deja calentar el aceite a fuego medio alto y agrega las pechugas ya empanizadas. Déjalas freír hasta que doren.
  6. Retira del aceite y quita el exceso de aceite con una servilleta.
  7. En un sartén a fuego medio bajo, agrega la mantequilla y una vez esté derretida, agrega la mostaza, el jugo de limón, caldo de pollo, pimienta y romero. Revuelve bien y deja espesar durante un par de minutos.
  8. Agrega las pechugas y cúbrelas con la salsa, para luego dejarlas cocinar 1-2 minutos para que se impregna bien de la salsa.
  9. Sirve caliente, puedes acompañar de unas papas al horno.

2 pechugas de pollo sin hueso y piel

2 onzas de mantequilla

Jugo de 1 limón pequeño

4 cdas de mostaza

½ cdita de romero seco

1 pizca de pimienta

¼ taza de caldo de pollo

PARA EL EMPANIZADO:

250 gr de harina de trigo

1 cda de pimiento o paprika

1 cda de ajo en polvo

1 cda de orégano seco

1 cdita de pimienta

½ cda de sal

½ cdita de curry

1 huevo

1 cda de leche

Aceite para freír