Espaguetis con pollo y crema de chipotle

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 28 minutos

Ingredientes:

• 7 onzas espagueti
• 1 ½ libras pechuga de pollo cortado en tiras
• 4 onzas de queso crema
• 1 taza de crema agria
• 1 cda de mantequilla
• ½ cebolla cortada en cubos
• 2 chiles chipotle en adobo
• ¼ cucharadita pimienta negra en polvo
• Sal al gusto
• ¾ taza de caldo de pollo
• Queso parmesano

Preparación:

1. En un sartén con aceite a fuego medio, sofríe la cebolla durante 1 minuto y luego agrega el pollo, sal y pimienta. cocina durante 7 minutos. Reserva
2. En una olla con agua hirviendo agrega la pasta y deja cocinar durante 8-10 minutos. Dependiendo de la consistencia que busques.
3. 3. En la licuadora agrega la crema agria, el queso crema, chipotle y caldo de pollo. Licúa bien.
4. En un sartén derrite la mantequilla y agrega la salsa. Revuelve y rectifica de sal. Deja cocinar durante 2 minutos.
5. Agrega el espagueti y el pollo, revuelve bien. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio bajo.
6. Sirve y acompaña con queso parmesano al gusto.