Pastel de chocolate suave

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 ¼ tazas de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• ½ taza de cocoa
• ⅔ de taza de mantequilla derretida
• ½ cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de cocoa
• Aceite en aerosol
• 1 ½ tazas de crema para batir
• 2 tazas de frambuesas
• Azúcar glass

Preparación:

1. En un tazón grande agrega el huevo y el azúcar, bate y coloca un colador encima, sobre él añade la harina, cocoa, sal y cierne.
2. Mezcla y agrega la mantequilla derretida y esencia de vainilla. Bate de nuevo hasta que se vea la mezcla homogénea.
3. Engrasa un molde para pastel, añade un poco de cocoa y ladea hasta que cubra la base del molde y los bordes. Vierte la masa del pastel y hornea a 335°F por 20 minutos. Deja enfriar.
4. Bate la crema hasta obtener picos firmes, en este paso puedes agregar algún endulzante si la crema no lo contiene.
5. Cubre el pastel con la crema, agrega las frambuesas y espolvorea con azúcar glass.

Tip Delicioso:
Cambia la fruta para darle variedad o más color, puedes usar fresas, cóctel de frutas en almíbar… ¡el límite lo pones tú!