Para la merienda de hoy, tienes que probar estos scones de limón, ¡son muy fáciles de hacer!
¡Me fascinan los scones!
Los scones son una muy buena alternativa para comer en el desayuno o en la merienda. Se trata de unos pequeños bollos con gusto a limón muy sencillos de hacer. Ven conmigo que te quiero enseñar la receta de los scones de limón paso a paso.
Ingredientes
(Salen 12 scones de limón, el tiempo de preparación es de 15 minutos y el de cocción también).
- 500 gramos de harina de trigo
- 2 cucharadas colmadas de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 60 gramos de mantequilla
- La ralladura de un limón (solo la parte amarilla)
- 190 cc de suero de leche reducida en grasa
- 1 taza de azúcar en polvo (azúcar glass)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Harina para espolvorear
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Preparación de los scones de limón
1. Precalienta el horno a 400 grados centígrados.
2. En un bol de tamaño medio pon la harina de trigo, el azúcar blanca, el bicarbonato de sodio y la sal fina.
3. Si tienes procesador de alimentos coloca la mantequilla y hazla migas hasta que quede en forma de grumos. En caso contrario usa un rallador y termina de desmenuzarla con la mano o con un tenedor, ¡como te sea más fácil!
4. Añade la ralladura de limón y la mantequilla a a mezcla anterior y continua amasando hasa obtener una preparación pareja y libre de grumos.
5. Enharina la mesa donde vas a trabajar y amasa nuevamente girando sobre la superficie con la harina. Repite la operación otras 6 veces más y forma una bola.
6. Con la ayuda de un palo de amasar, estira la masa formando un círculo de dos centímetros aproximadamente.
7. Corta el círculo en 4 trozos iguales y luego corta cada uno de ellos en tres partes iguales hasta obtener 12 bollos más pequeños de tamaño similar.
8. Pon los bollos en una bandeja para el horno y cuécelos entre 12 y 15 minutos o hasta que tomen color dorado.
9. En un bol de tamaño pequeño, mezclar el azúcar en polvo (azúcar impalpable o glass) y un pequeño chorrito de limón hasta formar una pasta similar al glaseado y rocía con ella los scones de limón aún calientes.
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Sirve los scones de limón de inmediato acompañados por café, té o lo que tu quieras. Verás que a tu familia les va a encantar debido al delicado sabor del limón y la suavidad del glaseado, ¡pruebalos!