Nopales asados con queso panela

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 6 piezas de nopales (rebanados en tiras)
• ¾ de taza de cilantro (picado)
• 2 tomates (picados en cuadritos
• 2 tazas de queso panela
• 1 chile jalapeño (en rodajas)
• 1 cebolla en julianas
• 1 jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un bowl agrega agua suficiente para cubrir los nopales. Agrega sal al gusto y mezcla hasta disolver la sal. Agrega los nopales y reposa por 20 min.
2. Pasado el tiempo agrega en una sartén los nopales, cocina hasta que doren.
3. Baja del fuego y ponlos en un recipiente, añade cilantro picado, chile jalapeño, cebolla, tomate, sal al gusto, queso panela, 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de un limón.
4. Mezcla muy bien todos los ingredientes y sirve.

Tip Delicioso:
Acompaña con unas deliciosas tortillas.