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Cenas Delicioso

Flautas de chicharrón en salsa roja (originales y económicas)

¿Aburrida de las flautas de pollo? Cámbialas por éstas y sorprende a la familia con una delicia muy mexicana.
19 Jul 2021 – 06:39 PM EDT
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Prepara flautas de chicharrón en salsa roja (manjar muy económico)
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

  • Para la salsa
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 chiles guajillos
  • 4 chiles de árbol
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para las flautas
  • 9 oz de chicharrón de cerdo
  • Tortillas de maíz grandes
  • Aceite para freír
  • Lechuga al gusto
  • Tomate al gusto
  • Aguacate
  • Elote al gusto
  • Crema agria al gusto
  • Salsa picante (opcional)

Preparación:

  1. En una olla a fuego medio agrega 2 cucharadas de aceite, tomates, chiles guajillo, chiles de árbol, pimienta y comino. Mezcla y sofríe. Luego incorpora la taza de caldo de pollo y deja cocinar durante 5 minutos hasta que los chiles se ablanden y los sabores se combinen.
  2. Agrega todos los ingredientes de la salsa a la licuadora y sazona con sal al gusto. Licúa muy bien.
  3. En otra olla a fuego medio bajo, agrega una cucharada de aceite y la salsa. Remueve y deja cocinar durante 10 minutos hasta que espese un poco. Luego, incorpora el chicharrón y mezcla bien hasta que esté bien integrado con la salsa, para luego dejar cocinar durante 5 minutos más.
  4. Para empezar a armar las flautas, calienta ligeramente las tortillas para que sea más fácil enrollarlas y no se te rompan. Coloca un poco de chicharrón sobre la tortilla y empieza a enrollar. Puedes cerrarlas con un pica dientes para que no se te abran al freírlas.
  5. En un sartén a fuego medio y con suficiente aceite, fríe las flautas hasta que doren de manera uniforme, esto te llevará aproximadamente 5 minutos. Cuando estén listas, retíralas del aceite y déjalas reposar en una servilleta de papel para que escurra el exceso de aceite.
  6. Sirve y acompaña con lechuga, tomate, elote, aguacate, crema agria y la salsa picante de tu preferencia.

Tip Delicioso:
En vez de freír las flautas, puedes hacerlas en air fryer y quedarán igual de crujientes.

Para la salsa

3 cucharadas de aceite vegetal

4 chiles guajillos

4 chiles de árbol

2 tomates

1 cucharadita de comino

1 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Para las flautas

9 oz de chicharrón de cerdo

Tortillas de maíz grandes

Aceite para freír

Lechuga al gusto

Tomate al gusto

Aguacate

Elote al gusto

Crema agria al gusto

Salsa picante (opcional)