Estos son los 2 platos clásicos de la cocina griega que no debes dejar de probar
Si te gusta probar platos de la cocina internacional, te aconsejo estas recetas de la cocina griega que son para chuparse los dedos.
Kourabies
Esta típica receta griega de unas galletas. Es ideal para acompañar la hora del té o comer durante el desayuno.
Ingredientes
- 75 gr de almendras o nueces picadas
- 250 gr de mantequilla sin sal o margarina a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar impalpable
- Un poco de azúcar impalpable para espolvorear
- 2 cdas de brandy
- 1 yema de huevo
- 300 gr de harina de trigo
- ½ cdita de polvo de hornear
- 1 poco de agua de azahar
Preparación
Precalienta el horno a 160°C.
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
Tamiza el azúcar impalpable y añádele el coñac y la yema del huevo.
Mezcla todo por unos minutos más.
Añade los frutos secos a la mezcla, junto con la harina y el polvo de hornear.
Haz unas pequeñas bolitas y dales la forma de media luna tradicional de los kourabies o puedes darle la forma que más te guste.
Colócalas en una bandeja para horno engrasada y hornéalas durante 15 minutos.
Rocía con un poco de agua de azahar y espolvorea con el resto del azúcar impalpable.
Transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta de estos kourabies con el té o el café.
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Plaki de caballa
Esta receta de plaki de caballa puede formar parte de un almuerzo sustancioso.
Ingredientes
- 2 latas de caballa o caballa fresca
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cebollas peladas y picadas
- 4 tomates maduros y cortados en cubitos
- 3 hojas de laurel frescas
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de perejil picado
- 150 cc de vino blanco
- El jugo de un limón y medio
- Sal marina
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC
Pon el pescado, la zanahoria, la cebolla, el tomate , el ajo y hojas de laurel en una fuente para horno.
Rocía tu plaki de caballa con sal marina, pimienta negra molida y aceite de oliva
Espolvorea con el perejil y añade el vino,el jugo de limón y un poco de agua.
Hornea durante 30 minutos o hasta que la preparación esté lista
Sirve el plaki de caballa frío o tibio y añadele un poco de zumo de limón.
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Disfruta de estas recetas de cocina típicamente griegas y ¡buen provecho!