Esta mermelada de frutillas en express microondas hará de tu desayuno el momento más feliz del día
Nada más rico que una mermelada casera para acompañar el desayuno o para preparar un rico postre. Uno podría pensar que preparar mermelada casera es muy complicado, yo recuerdo que cuando era chica mi mamá preparaba dulces y pasaba un buen rato en la cocina en los preparativos y también con la cocción. Además había que estar “arriba del dulce” para que no se pegara en el fondo de la olla y se quemara.
Afortunadamente preparar mermeladas ya no es tan complicado como antes, y si contamos con un microondas en cuestión de 30 minutos ya la tendremos lista, muy caliente eso si, pero lista.
Esta receta llegó a La cocina de Eli porque en el jardín al que va mi niño celebraron la temporada de frutillas preparando esta mermelada.
La mermelada de frutillas es realmente fácil de hacer, solo hay que pesar los ingredientes y cortar las frutillas, seguro que ustedes pueden recurrir a un ayudante como el mío para que haga el trabajo pesado.
Simple mermelada de frutillas hecha en microondas
Ingredientes:
- 500 gramos de frutillas
- 250 gramos de azúcar
Preparación:
Lava las frutillas y quita los cabitos, corta en trozos pequeños y coloca en un recipiente apto para microondas.
Agrega el azúcar a las frutillas y remueve para que las cubra.
Coloca en el microondas y cocina a máxima potencia por 2 minutos, retira, revuelve y cocina 2 minutos más.
Repetir el procedimiento de cocción hasta que las frutillas estén tiernas y la preparación comience a espesar.
Al enfriar la mermelada va a quedar más espesa.
Dejar enfriar y refrigerar en un frasco limpio y bien cerrado.
Cabe destacar que al no llevar ningún conservante esta mermelada de fresas no dura mucho tiempo, así que lo ideal es preparar poca cantidad y consumirla dentro de la semana, siempre guardándola dentro del refrigerador.
Yo preparé la mitad de la receta porque eran las frutillas que nos quedaron después de hacer una ensalada de frutas.
Para acompañar esta deliciosa mermelada te recomiendo el pan challah en máquina de pan o la torta de ricota económica.