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Recetas fáciles Delicioso

Ensalada de huevo con tocino y queso (rápida y completa)

Preparar esta ensalada de huevo y tocino (llena de proteína) te tomará menos de 30 minutos. ¡Queda buenísima!
13 Jul 2021 – 02:12 PM EDT
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Receta de ensalada de huevo con tocino y queso
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 22 minutos

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 8 tiras de tocino frito y picado
  • 1 aguacate cortado en rodajas
  • 1⁄2 taza de queso mozzarella en cubos
  • 1⁄2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad, y más para decorar
  • Para el aderezo
  • 3 cucharadas de yogurt griego
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. En una olla a fuego medio alto, calienta suficiente agua con una pizca de sal. Cocina los huevos durante 10 a 12 minutos. Luego, retira, remueve la cáscara y corta los huevos en 4.
  2. En un recipiente grande agrega el yogurt griego, la mayonesa, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  3. Incorpora al aderezo el tocino frito picado, el aguacate, los cubos de queso mozzarella y los tomates cherry. Mezcla bien. Luego incorpora los huevos y mezcla suavemente de nuevo.
  4. Sirve y decora con más tocino frito.

Tip Delicioso:
Agrega otras verduras como pepino o zanahorias en cubos para darle más color.

8 huevos

1 pizca de sal

8 tiras de tocino frito y picado

1 aguacate cortado en rodajas

1⁄2 taza de queso mozzarella en cubos

1⁄2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad, y más para decorar

Para el aderezo

3 cucharadas de yogurt griego

3 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto