Cómo conservar un vino abierto por más tiempo
Abrir un vino es un como emprender un viaje de ida pero sin vuelta. Una vez que entra en contacto con el aire, sus días están contados. Si tomas todas las precauciones y consejos que te doy aquí, podrás mantenerlo fresco hasta por 5 días como máximo.
Pero es importante que conozcas los secretos para guardar el vino correctamente. No querrás desperdiciar media botella de tu bebida favorita solo por un descuido. Continúa leyendo y aprende cómo conservar un vino abierto por más tiempo.
Por qué hay que evitar el contacto con el oxígeno
Al abrir una botella, la combinación de la temperatura con el oxígeno genera una reacción química que es muy buena cuando recién descorchas el vino. Pero a medida que pasan las horas, la calidad del mismo disminuye y pierde cuerpo, se vuelve ácido y avinagrado.
El aire es muy importante en la cata de vinos. Por eso existen los decantadores y los aparatos de aireación. No obstante, el efecto positivo dura relativamente poco. Al cabo de una horas, el oxígeno inicia una reacción en cadena y perderá su aroma, su frutosidad y, al final, se oxidará.
¿Cómo retrasar esta reacción inevitable?
Lamentablemente no se puede mantener un vino abierto y fresco eternamente. Son dos características que no se llevan bien. Pero sí hay métodos para conservar el vino abierto en buenas condiciones por el mayor tiempo posible ¡Descubramos cuáles son!
Usa el refrigerador
Tip extra: para asegurarte mejor de que no entre en contacto con la luz, puedes envolver la botella en un paño o colocarla dentro de una caja.
Compra un sellador al vacío para vinos
Mira y aprende: 10 formas originales de descorchar un vino
tapón de botellas SharkkCoravinmétodos para mantener el vino frescoSi nada de esto funciona o no quieres gastar dinero para conservar una botella de vino, entonces evita abrirla para beber solo. Entre varios es más fácil terminarla en poco tiempo.
También puedes elegir botellas más pequeñas en lugar de las de 750 ml o, en todo caso, comprar un buen vino en caja que dura hasta 2 meses ¡La decisión es tuya!